Oznei Haman, pastelitos rellenos de semillas de amapola y almíbar de limón
Estos delicados pastelitos los hago desde hace muchos años. Son tradicionales de la Fiesta de las Suertes -Purim- que celebran los judíos.
La forma de estos pastelillos es de "sombrero de tres picos", pero yo los elaboro con forma de pequeña empanadilla.
Se pueden rellenar de semillas de amapola, de mermelada o de queso. A mi me gustan con este relleno que me resulta delicioso y original.
Hoy los he preparado de nuevo porque viene mi amiga Aroma a tomar el té y a ella le gustan mucho. Espero que a vosotros también.
Oznei Haman, pastelitos rellenos de semillas de amapola y almíbar de limón
Estos delicados pastelitos los hago desde hace muchos años. Son tradicionales de la Fiesta de las Suertes -Purim- que celebran los judíos.
La forma de estos pastelillos es de "sombrero de tres picos", pero yo los elaboro con forma de pequeña empanadilla.
Se pueden rellenar de semillas de amapola, de mermelada o de queso. A mi me gustan con este relleno que me resulta delicioso y original.
Hoy los he preparado de nuevo porque viene mi amiga Aroma a tomar el té y a ella le gustan mucho. Espero que a vosotros también.
Paso a paso
- 1
En una perolita poner el agua y el azúcar y cocer hasta que se derrita el azúcar. Luego agregar las semillas de amapola y cocer a fuego suave hasta reducir el agua a la mitad. Agregar la ralladura y el zumo de limón. Cuando este casi totamente consumida el agua, retirar del fuego y agregar la miga de pan y las pasas de uva. Dejar reposar.
- 2
En un cuenco poner la margarina en trocitos con el azúcar y la vainilla y mezclar con cuchara de madera. Añadir los huevos y batir bien. Agregar la harina de a poco y mezclar con las manos. Hacer un bollo, estirar fino y cortar círculos de unos 7 cm de diámetro.
- 3
Rellenar con una cucharadita del preparado de semillas y cerrar bien. Es fundamental que estén bien cerrados para que no se salga el relleno.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 12 minutos o hasta que estén dorados.
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