Ceviche de porotos y quinoa

Name: Ceviche de porotos y quinoa
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza porotos cocidos; 1 taza quinoa cocida; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; Zumo de 2 limones; 1 cucharadita merkén; Sal pimienta; Aceite de oliva; 2 cucharadas cilantro picado

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Un entrante muy rico #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa

Ceviche de porotos y quinoa

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Un entrante muy rico #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa

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Ingredientes

6 raciones

1 tazaporotos cocidos
1 tazaquinoa cocida
1cebolla
1pimiento rojo
Zumo de 2 limones
1 cucharaditamerkén
Sal pimienta
Aceite de oliva
2 cucharadascilantro picado

Guardada

Paso a paso

1

Con la cebolla picada en pluma y el pimiento en tiritas, ponlo en un bol, agrega el zumo de limón y déjalo macerar alrededor de una hora, luego agrega los porotos y la quinoa.
2

Agrega el merkén, el cilantro, revuelve y sazona... deja reposar una media hora en la nevera (si quieres puedes dejarlo más tiempo, es a tu gusto) 😋