Sopa de pescado y mucho más 🦐
Hoy os comparto esta rica receta ideal para cenar. Se trata de una sopa con base de langostinos y congrio. Acompañada de verduras y arroz 🍚. Buenísimo os lo recomiendo 💯 por 💯!!
#delantaldorado
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Sopa de pescado y mucho más 🦐
Hoy os comparto esta rica receta ideal para cenar. Se trata de una sopa con base de langostinos y congrio. Acompañada de verduras y arroz 🍚. Buenísimo os lo recomiendo 💯 por 💯!!
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Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
En una olla express pon las cáscaras a dorar con el puerro, la zanahoria y el congrio. Deja que se agarre sin quemarse
- 3
Añade el repollo y las patatas. Incorpora un chorrito de brandy y sube la temperatura para que se evapore el alcohol y se suelten los jugos. Cubre con agua e incorpora media cebolla, laurel, sal y pimienta al gusto. Cierra la olla y cuece 20 minutos desde que comience a pitar
- 4
Pasado ese tiempo abre la olla y continúa cociendo 10-15 minutos más. Entretanto en otra olla pon a dorar puerro picado y después dora los langostinos troceados.
- 5
Cuela el caldo y añádelo al puerro y los langostinos. Seguidamente pon la patata troceada, el huevo picado, el congrio en trozos, el repollo picado y el comino, sal y pimienta
- 6
Termina tu plato de sopa incorporando el arroz y cociendo 15 minutos. Te sorprenderá lo buena que está!!! 💃💃💃
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