Para la masa. Disponer todos los ingredientes en un bowl e ir agregando el agua de ser necesario. Tiene que quedar una masa lisa y suave(no tan blanda ni tan duro)dejar descansar por 30 minutos. Estirar y fonzar el molde de 24 de diámetro.

Mandar los vegetales al horno hasta que estén asadas. Y una vez listo dejar enfriar a rellenar la tarta. Arrancar con un poco de queso después ir con la cebolla y así vamos con el tomate.

Y las berenjenas así por último terminamos con el queso delicadamente para tener una tarta rica tanto para el paladar y la vista.

Salpimentar y llevar al horno a 185 grados por 30 minutos (dependerá mucho de cada horno).