Pan de leche o miguelitos
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Lucia Belen Toñane“Me salieron súper” -
Natalia Gomez“Hice la receta y me encantaron muy ricos!!!🤗” -
Alejandro Morassutti“Hola Ale, intenté de nuevo con masa madre y harina 000. Se me siguen rompiendo al cortarlas pero como son riquísimas tampoco es para hacerse problema 😉” -
Alejandro Morassutti“Me salieron riquísimos aunque no tan tiernos como deberían. Quizás porque usé una parte de harina integral. Conforme igual, gracias por la receta” -
Carina Segovia“Gracias por la receta”
Hacelos, son súper ricos y fáciles!
Paso a paso
- 1
Colocar los ingredientes del prefermento en un bowl chico y mezclar bien. Dejar descansar 30 min
- 2
Colocar todos los ingredientes de la masa y el prefermento, menos la manteca. Una vez formado el bollo, estirarlo un poco y agregar la manteca. Parece que se arma ub engrudo pero seguir amasando hasta que la harina se hidrate con la manteca, te va a llevar unos 10 minutos
- 3
Formar 12 bollos iguales de 40 gr, ponerlos en placa enmantecada y enharinada. Dejarlos descansar hasta que dupliquen si volumen.
- 4
Pincelarlos con el huevo batido con cuidado y cocinarlos a horno precalentado a 180 grados por 25 minutos
- 5
Dejar que se enfríen, cortar con cuidado hasta la mitad y rellenar. Espolvorear con azúcar impalpable
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