Desgranar los porotos, cortar el zapallo en cuadraditos.

Poner a cocer los porotos, el choclo, la Albahaca y el zapallo con el agua a fuego medio por 40 minutos o hasta que estén cocidos.

Con la cebolla y la zanahoria hacer un sofrito. Agregar sal y orégano una vez listo agregar a la olla con los porotos dejar cocer por unos minutos más y chequear si está bien de sal.

Para la ají color con manteca. Poner la manteca en una sartén y esperar a que se derrita una vez derretida agregar el ají color y revolver solo unos segundos. Para que no se queme