Echar aceite en la olla a fuego medio, Picamos la cebolla y la echamos en el aceite.

Cuando está blandita la cebolla, picamos el pimiento y lo echamos a la olla

Cuando esté la cebolla y el pimiento casi hecho le echamos el ajo picado y removemos.

Cuando esté todo hecho le echamos los 200 gr de tomate frito con un chorrito de agua para que se evapore un poco el ácido del tomate

Cuando empieza a hervir vamos a echar el arroz a la olla, removemos y lo dejamos 3 o 4 min más o menos y removemos para que no se pegue y que coja el sabor del sofrito

Vamos a subir la temperatura y a echar el litro de caldo (yo lo voy a echar de pollo) y un pellizco de sal

Esperamos a que hierva y cuando creamos que está listo lo probamos con una cucharita y apartamos 5 minutos más o menos antes de servir