Arroz caldoso

La comida rápida y saludable de hoy ha sido una idea relámpago.
Arroz caldoso
La comida rápida y saludable de hoy ha sido una idea relámpago.
Paso a paso
- 1
Cortar en cuadrados grandes la cebolla, los pimientos, el puerro y el calabacín. Sofreímos durante unos 10 minutos.
- 2
Mientras cocer el arroz en agua con un poco de sal.
- 3
Aparte en otra sartén freímos los champiñones con la cúrcuma, nuez moscada, perejil y el ajo.
- 4
Añadir las zanahorias ralladas
- 5
Por último mezclamos con el sofrito de cebolla, los pimientos y el calabacín.
- 6
Cocer durante unos minutos y añadir el arroz ya cocido, el tomate frito un chorro de vino tinto y el agua.
- 7
Dejar cocer 5 minutos más y listo
- 8
Opcional sería añadir la salchichas y el beicon. En mi caso he rallado las salchichas y las he frito en un poco de aceite con pimienta y con el baicon cortado en dados. Les he añadido dos cucharadas de tomate frito y medio vaso de agua.
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