Pollo con salsa de ajos y limas
Después de los excesos navideños es bueno depurar nuestro organismo un poquito y prepararlo para los rigores del invierno. Sopas, ensaladas, zumos, compotas, carnes blancas al horno o a la plancha y verduras nos devolverán el buen tono a nuestro cuerpo.
De todas formas no hay por qué hacer platos sosos o poco agradables al paladar, por el contrario, se puede sacar partido a muchos alimentos poniendo un poquito de gracia al prepararlos.
Este pollo es sumamente sencillo pero queda realmente rico.
Pollo con salsa de ajos y limas
Después de los excesos navideños es bueno depurar nuestro organismo un poquito y prepararlo para los rigores del invierno. Sopas, ensaladas, zumos, compotas, carnes blancas al horno o a la plancha y verduras nos devolverán el buen tono a nuestro cuerpo.
De todas formas no hay por qué hacer platos sosos o poco agradables al paladar, por el contrario, se puede sacar partido a muchos alimentos poniendo un poquito de gracia al prepararlos.
Este pollo es sumamente sencillo pero queda realmente rico.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien el pollo quitándole toda la piel y restos de grasa. Espolvorearlos con el pimentón y reservar.
- 2
Preparar el adobo mezclando un chorrito de aceite de oliva virgen, el zumo de las limas, los ajos pelados sin el centro y machacados, pimienta y sal.
- 3
Sumergir el pollo en la mezcla y dejar durante unas tres horas.
- 4
Pasado ese tiempo escurrir y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y llevar a horno precalentado a 190º C durante unos 50´ o hasta que el pollo este bien hecho.
- 5
Colocar los ingredientes de la maceración en una sartén y reducir hasta tener una salsa espesa.
- 6
Descongelar las judías y sin cocerlas poner en una sartén con un chorrito de aceite y saltear hasta que estén calientes. Sazonar con sal, clavo molido y nuez moscada.
- 7
Servir el pollo acompañado de la salsa y las judías verdes.
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