Vichyssoise de calabacín con aguacates
Sabor y salud se concentran en esta vichyssoise de calabacín y aguacate, con un toque de pera y lima.
Es muy rica en fibra, vitaminas y sales minerales.
Es imprescindible prepararla el día antes para que sus sabores se noten mejor.
Vichyssoise de calabacín con aguacates
Sabor y salud se concentran en esta vichyssoise de calabacín y aguacate, con un toque de pera y lima.
Es muy rica en fibra, vitaminas y sales minerales.
Es imprescindible prepararla el día antes para que sus sabores se noten mejor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y trocear los calabacines. Pelar y trocear la cebolla y rehogar en la mantequilla.
- 2
Incorporar el caldo y la pera y cocer 15´.
- 3
Añadir la leche y cocer 5´ más.
- 4
Pelar el aguacate y dejarlo con el zumo de lima macerando.
- 5
Cuando el calabacín esté frío, pasar todo bien por la batidora junto con el aguacate.
- 6
Poner en un cuenco grande y añadir la nata.
- 7
Salpimentar y guardar en la nevera durante 12 horas.
- 8
Servir bien frío.
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