Berenjenas rellenas de carne y verduras
Se admiten variaciones de las verduras y tipo de carne, ¡por supuesto! Ponle lo que a ti más te guste, ¡todo le queda bien!😋
1 berenjena por comensal, yo he usado dos y me ha sobrado relleno, así que podría haber usado 4 con estas medidas y perfecto
Berenjenas rellenas de carne y verduras
Se admiten variaciones de las verduras y tipo de carne, ¡por supuesto! Ponle lo que a ti más te guste, ¡todo le queda bien!😋
1 berenjena por comensal, yo he usado dos y me ha sobrado relleno, así que podría haber usado 4 con estas medidas y perfecto
Paso a paso
- 1
Precalentamos horno 180 grados. Cortamos la berenjena por la mitad y le haces unos cortes como los de la foto, sin llegar a la piel. Le echas un chorrito de aceite y una pizquilla de sal, y al horno por 20 minutos. Cuando estén listas las sacamos del horno para que se enfríen.
- 2
Picamos el resto de verduras bien bien picadas y a sofreír. Una vez sofreída la verdura le añadimos el tomate. Y que se aposenten todos los ingredientes con el tomate.
- 3
Añadimos la carne al sofrito, añadimos sal y pimienta.
- 4
Vaciamos las berenjenas, las picamos un poquito más y las añadimos al sofrito. Sin dañar la piel.
- 5
Rellenamos las berenjenas con el sofrito, añadimos un poco de queso rallado y a gratinar al horno por 5 minutos.
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