Ceviche de salmón y camarón
Ya que estamos en tiempos de aislamiento, es un plato ideal para darse un gustito en casa, pasar un buen momento con la familia o de pololeo 😉❤️
Tips:En caso de comprar el salmón completo sin filetear, debemos retirar la piel y sacar las espinas que estar en la parte superior del pescado.
Ceviche de salmón y camarón
Ya que estamos en tiempos de aislamiento, es un plato ideal para darse un gustito en casa, pasar un buen momento con la familia o de pololeo 😉❤️
Tips:En caso de comprar el salmón completo sin filetear, debemos retirar la piel y sacar las espinas que estar en la parte superior del pescado.
Paso a paso
- 1
Primero sacamos jugo de limón tradicional junto con el de pica y los mezclamos. Luego picamos los filetes de salmón en cuadritos y colocamos junto con el camarón en el recipiente dónde vamos a preparar el ceviche. Agregamos el jugo de limón, el diente de ajo picado, sal, pimienta, una pizca de jengibre rallado y reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla morada en plumas. La dejamos reposar por unos 15 minutos en un bowl con agua caliente y sal para quitar la acidez de la cebolla. Luego la filtramos, agregamos agua fría y apretamos la cebolla para poder terminar de sacar el jugo. Luego la añadimos junto con el salmón y reservamos.
- 3
El apio debe estar picado previamente en rodajas bien finas, agregamos al ceviche y dejamos macerar en el refrigerador por una hora como mínimo
- 4
Al momento de servir le podemos agregar unas horas de lechuga como decoración y una pizca de cilantro... Ideal acompañado con un pisco sour 😊
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