Ensalada de aguacate con salmón y rúcula

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gusta mucho utilizar el aguacate en la cocina, así que este domingo preparé una ensalada con algunas cosillas que me sobraron de otros platos a la que incorporé un poco de salmón ahumado, queso batido, lima y limón.

Ensalada de aguacate con salmón y rúcula

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Me gusta mucho utilizar el aguacate en la cocina, así que este domingo preparé una ensalada con algunas cosillas que me sobraron de otros platos a la que incorporé un poco de salmón ahumado, queso batido, lima y limón.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1aguacate grande maduro
  2. 200 grsalmón ahumado en lonchas
  3. 4 cdasqueso batido 0% M. G
  4. 4 mediasnueces
  5. 1tomate pequeño
  6. 2 rodajaslima
  7. 2 rodajaslimón
  8. 1 puñadorúcula
  9. aceite de oliva virgen extra
  10. ½lima, zumo
  11. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar y trocear el aguacate.

  2. 2

    Regar con el zumo de lima y reservar en la nevera para que no se ennegrezca.

  3. 3

    Separar las lonchas de salmón y ponerle unas gotas de lima. Enrollar y colocar en una fuente de servicio.

  4. 4

    Distribuir el resto de ingredientes (VER FOTOS) y poner un chorrito de zumo de lima, aceite de oliva virgen extra y sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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