Doradas rellenas con azafrán
Este plato está inspirado en una receta de la cocina tradicional de Túnez, sólo que en la original lleva arroz en el relleno. Yo no lo puse, pero en cambio utilicé más cantidad de almendras troceadas.
Este pescado quedó muy rico. Es una receta muy novedosa porque lleva azafrán.
Doradas rellenas con azafrán
Este plato está inspirado en una receta de la cocina tradicional de Túnez, sólo que en la original lleva arroz en el relleno. Yo no lo puse, pero en cambio utilicé más cantidad de almendras troceadas.
Este pescado quedó muy rico. Es una receta muy novedosa porque lleva azafrán.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedir a nuestro pescadero que nos limpie bien el pescado y que le quite la cabeza y las espinas.
- 2
Picar la cebolleta y rehogarla 3´ con un poquito de aceite.
- 3
Disolver el azafrán en el vino.
- 4
En un cuenco grande poner las almendras, el perejil, la cebolleta y el azafrán. Remover bien y reservar.
- 5
Salpimentar las doradas y rellenar.
- 6
Cortar unos trozos de papel de aluminio y envolver el pescado.
- 7
Llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 15´.
- 8
Retirar y servir con el limón.
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