Ostiones al ajillo
Paso a paso
- 1
Cepillar las conchas de los ostiones y abrirlas dejando el ostión en la mitad de la concha.
Remover el coral y el estómago del ostión dejándolo completamente limpio. Enjuagar para sacar los residuos.
- 2
En una sartén poner el ajo mantequilla y aceite juntos. Calentar la sartén a fuego moderado y freír el ajo lentamente hasta que comience a sentir el aroma de ello, agregar y revolver el perejil con ello.
Rociar el ajo con la mantequilla por encima de los ostiones.
- 3
En un pocillo mezclar el pan rallado, perejil, paprika y queso parmesano.
Espolvorear con la mezcla de pan por encima de los ostiones.
Precalentar el horno a 176˚C / 350˚F.
Cocinar los ostiones por unos 10 minutos y poner el horno en broiler (asar) para dorar la cobertura.
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