El merengue suizo es ideal para rellenar y decorar tortas, cupcakes y postres sin el miedo de enfermar a la familia, ya que al ser preparado a baño María para disolver el azúcar, se logra además pasteurizar las claras de huevo.Les comparto algunos tips para que tengan en cuenta, para lograr un merengue firme que amarán para hacer decoraciones con boquillas.

El merengue italiano es el merengue más firme y el más apto para decorar una torta, resiste muy bien la temperatura ambiente. Su único punto negativo es que es relativamente complicada su elaboración, pero si se cumple al pie de la letra algunos tips, tendrán un merengue de ensueños 🥰

Y tenía maracuyá me fascina totalmente , y qué mejor un rico pie de maracuyá y el merengue saborizarlo quedo exquisito totalmente esto es para un molde de 26 cm

Para hacerlo más liviano, se me ocurrió hacerle un batido de avena

Una receta que aprendí hace unos 13 años cuando fui un intento de estudiante de gastronomía 😅 simple, fácil livianito y delicioso.

La innovación es algo importante, acá un clásico de la pastelería en una versión mucho más liviana en azúcar. #dulce

Hola! Sé que hay muchas versiones de batido pero yo les traigo una que a mí me funciona fantástico, espero que les guste! 😊

Y hoy quise hacee un rico pan batido integral , y quedo demasiado rico como de panadería y sano a la vez. #teammasa #cocinoconpocaslucas

Variación pequeña de la panetela cubana con cobertura de merengue italiano y rellena de manjar.

El Pan Batido es nombrado de varias maneras en nuestro país, pero como buena porteña, lo menciono como es conocido en el puerto de Valparaíso "Pan Batido". Receta inspirada del gran panadero Istvan Molnar Baker. Toma su tiempo, pero con paciencia y siguiendo el paso a paso, se logra un pan crujiente y muy rico.

Hice mucho merengue para el año nuevo, porque hice suspiro limeño y tenía más claras de las necesarias, pero quise hacer todo merengue sino después dejo las claras en el olvido en el refrigerador 😔Así que hice distinta variedades, merengue en el postre, merengues secos de color, y éste, mi intento de arbolitos de chocolate 🤭🎄Lo tenía guardado en mis recetas de instgram para hacerla para navidad, es la receta de caro rocco, una seca repostera que hace muchas cositas ricas!! Y funcionó a la perfección, falta destreza con la manga pero se irá trabajando. 💪🏼

¿Para qué? diras ..🙌🏻🤷🏻‍♀️ para añadir a los más ricos dulces en estas fiestas patrias como los ricos pajaritos, o también el pie de limón o los macarrons #chile