Había hecho tiempo atrás un pan de molde y me apetecía volver a hacer otro. Esta vez lo he elaborado con harina integral de espelta y lo he acompañado con unas especias que le han aportado un sabor delicioso junto con el sésamo. Un pan muy sano , rico y especial, distinto por completo a los insípidos panes de molde comerciales.

Es una receta del chef Pedro Lambertini.#CocinaSolidaria

Delicioso, tiene un toque dulce y es perfecto para hacer sandwich salado o dulce , tostado y con un poquito de mantequilla, es delicioso. Yo he utilizado 2 tipos de harina, de trigo normal ( si tienes harina de fuerza mejor) y harina de espelta

Cada vez me gusta más el pan de molde casero. Es de fácil manejo la masa y su elaboración y cortado en rebanadas para el desayuno resulta estupendo.Al de hoy le he agregado centeno y unas pipas de calabaza para aumentar su contenido en fibra.Ha resultado esponjoso y como se vé, en casa están dando buena cuenta de él.

Algunos consejos:➖El agua es orientativo porque el agua que añadimos a las semillas cuenta( unos 100 ml de agua).➖El agua ( unos 50 ml) para activar la levadura se resta de los posibles 200 ml.➖Al sacar el pan del horno taparlo con una servilleta/paño para que quede suave y dejar enfriar.➖Sacar del molde, taparlo otra vez y dejar que acabe de enfriarse del todo.➖Cortar y congelar. Así que se saca solo lo que se necesite.➖En mi instagram @hananrecetas podéis ver la esponjosidad en un mini vídeo.

Cuando limpié a fondo la casa estuve una semana o poco más sin hacer pan y tuve que comprar de la calle. No sé si será por el tiempo que llevo preparando en casa el pan o qué, el caso es que estábamos deseando volver a comer el que preparo porque, sinceramente, la diferencia de sabor, de textura, es abismal.El de hoy lo he hecho con harina integral de espelta y pipas de calabaza y lo he cocido en molde porque me resulta muy cómodo.Se acabó rápidamente, porque la verdad es que estaba muy rico, con el crujientito de las pipas de calabaza en su interior.

Mi último pan me dejó el gusanillo de hacer otro pero con sus levados correspondientes.Quería hacer un pan con colorido y sabor y pensé que unos pimientos y la cúrcuma conseguirían mi objetivo. Lo he hecho de molde a petición de mi familia.Me ha gustado el resultado y a mis Franciscos también, tanto que me han hecho prometer que tengo que volver a hacerlo porque saben que no suelo repetir los mismos panes, que me gusta variar los ingredientes con cada pan.

Preparar pan en casa me lleva a otra dimensión y cuando lo como también 😂Es algo mágico. Hoy os traigo otra receta de pan de molde muy rico. Tierno y con un sabor delicioso. Ideal para sándwiches y tostadas. Con estas cantidades sale un pan de unos 850 gr. Espero que os guste!#delantaldorado

Cuando mis Franciscos han visto este pan han dicho : !"Por fin volvemos a comer buen pan"!. Y es que llevaba cerca de un mes sin hacer pan porque me había prohibido el médico el amasado manual, por eso cuando hace unos días mi hijo me trajo un robot de cocina, me alegré de que otra vez iba volver a disfrutar con el aroma del pan cociendo en el horno y manipulando su masa aunque ya no pueda amasarla.También me dió un poco de disgusto por el desembolso de dinero para comprar el aparato, todo hay que decirlo, pero en fin... cuando comprobé que en 8 minutos el pan estaba amasado (yo tardaba 30 casi a mano), cuando ví cocido este hermoso pan de molde y lo saboreé en el desayuno , la verdad es que se me olvidó el mal rato del gasto.La receta de este pan es de un cocinero argentino estupendo aunque yo los levados los he hecho de forma distinta, a mi buen entender.

Con el robot de cocina que compré, venía un CD explicativo del uso de los distintos accesorios que traía el aparato. En el apartado del pan aparece una lista de recetas y me llamó la atención este pan de higos , que yo he adaptado a mi gusto ( le he añadido harina integral de espelta, en vez de hacerlo sólo con la de fuerza).Tuve la torpeza de dejarlo levar más tiempo del debido en el segundo levado y casi se sale la masa del molde, pero en cuanto sabor nos pareció riquí# aprecia el sabor de la pimienta , que mezclado con el dulzor intenso de los higos, nos ha parecido una delicia.

Os dejo esta receta de pan de molde que sale súper rico, lo podéis cortar a rebanadas y congelar, aunque aguanta 3/4 días.