Bizcocho de calabaza y zanahorias
Me quedaba un trozo de calabaza y he aprovechado para otro bizcocho uniéndole unas # resultado ha sido bueno aunque no tiene nada que ver con el aroma del bizcocho de mango, sin embargo la textura y el color son muy similares.
Bizcocho de calabaza y zanahorias
Me quedaba un trozo de calabaza y he aprovechado para otro bizcocho uniéndole unas # resultado ha sido bueno aunque no tiene nada que ver con el aroma del bizcocho de mango, sin embargo la textura y el color son muy similares.
Paso a paso
- 1
Batimos las claras con una pizca de sal , apunto de nieve y reservamos. En la licuadora introducimos las zanahorias y la calabaza , obteniendo aproximadamente un vaso de agua de zumo.
- 2
Vertemos éste en un bol y añadimos el aceite .la ralladura del limón y el azúcar y removemos muy bien. Seguidamente tamizamos la harina con el clavo, la canela y el jengibre y la añadimos poco a poco al bol con movimientos envolventes.
- 3
A continuación incorporamos al bol las claras batidas teniendo cuidado que no se nos bajen.
- 4
Por último volcamos la mezcla obtenida en un molde (yo de silicona) y lo introducimos al horno (precalentado ya) a 170ºC durante 30 minutos, teniendo cuidado de que si vemos que se dora demasiado lo tapemos con un papel de alumnio. Lo dejamos enfriar en la rejilla.
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