En un bol con la leche y el agua templada deshacemos la levadura

Integramos el AOVE

Incorporamos las harinas tamizadas y mezclamos hasta conseguir una masa

Amasamos 10' y la dejamos reposar tapada con papel film 1 hora o hasta que doble su tamaño

Amasamos para desgasificarla y dividimos en 5 bolidas de 95g

Estiramos cada bolita con un rodillo y la enrollamos sobre sí misma hasta conseguir un churro de 20 cm y sellamos los extremos

Colocamos cada churro en una bandeja de horno con papel de horno, tapamos con papel film y dejamos reposar 1 hora

Precalentamos el horno a 200º

Pincelamos los panes con yema batida, añadimos el sésamo y horneamos 15' o hasta que se doren

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

Para las salchichas, mezclamos el pollo picado con el huevo y las especias

Incorporamos la mezcla en una, anga pastelera y cortamos las esquina del ancho que queramos las salchuchas

Sobre un papel film de 30 cm de largo, hacemos una salchicha de 20 cm de largo, y la enrollamos y cerramos lo extremos. Repetimos hasta terminar con la mezcla

Refrigeramos las salchichas mientras ponemos agua a hervir en una cazuela

Cuando empiece a hervir cocemos las salchichas 6 minutos

Dejamos atemprear y las desenvolvemos

En una sartén con AOVE o aceite de coco las doramos

Abrimos los panes y montamos los perritos al gusto

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