Albóndigas de pescado y gambas
Ya tenía ganas de volver a hacer unas albóndigas de pescado en salsita.
A veces las hago de atún, otras de pescado solo o con atún y hoy he pensado en prepararlas con gambas. Las he acompañado con una salsa de tomate casera. A ver si os gusta.
Albóndigas de pescado y gambas
Ya tenía ganas de volver a hacer unas albóndigas de pescado en salsita.
A veces las hago de atún, otras de pescado solo o con atún y hoy he pensado en prepararlas con gambas. Las he acompañado con una salsa de tomate casera. A ver si os gusta.
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos en un bol hasta que queden espumosos. A continuación majamos en el mortero los ajos, el azafrán, el perejil y la sal y añadimos esta mezcla a los huevos batidos.
- 2
Seguidamente desmenuzamos la pescadilla y le incorporamos las gambas. Añadimos al batido de los huevos el pescado y removemos bien.
- 3
Vamos agregando al bol el pan rallado (con cuidado de que no se nos quede la masa demasiado dura) y formamos las albóndigas (es mejor dejar reposar la masa un poco en el frigorifico, antes de formar las bolitas de las albóndigas).
- 4
Seguidamente las freímos ligeramente , sin que se doren demasiado y las reservamos. En una cazuela u olla vertemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y pochamos la cebolla en juliana muy finita, junto con un ajito muy picado.
- 5
Cuando esté transparente la cebolla añadimos a la olla el tomate picado y batido sin piel ni semillas , removemos y dejamos que se haga.
- 6
En una sartén pequeña , mientras tanto, doramos una cucharada sopera de harina. Cuando el tomate esté listo, agregamos la harina tostada y a continuación las albóndigas y el caldo de pescado o el agua para cocerlas (que las cubra escasamente).
- 7
Dejamos cocer durante 10 o 15 minutos (en olla expres) y ya cocidas las servimos acompañadas de lechuga o cualquier otra verdura .
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas Albóndigas
Fuente: https://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/cocina-facil/platos-carnes/54-albondigas
-
Albóndigas de mamá Albóndigas de mamá
Esta receta es por mi mamá, la preparación es gracias a ella. Sobre todo cuando cocinaba las albóndigas no podía faltar la ramita de laurel. #lasrecetasdemama
-
Albóndigas en Salsa Albóndigas en Salsa
#mirecetario #rápidas muchos recuerdos y aromas vienen a mi mente cuando preraro albóndigas en especial en salsa, se la pasaba una a una a mi abuela y ella las ponía en la salsa, célebre el día que me dejó hacerlo sola 😍
-
Cazuela de albóndigas Cazuela de albóndigas
La sopa de albóndigas es un plato de invierno muy sabroso y completo. Evoca a mi más tierna infancia, cuando mi mamá hacía este caldo maravillo, calientito y llenador en los días fríos. Espero se animen y lo disfruten tanto como yo.
Angélica Ortiz Pinilla -
Albóndigas al horno con tomate Albóndigas al horno con tomate
No es necesario freír para comer unas ricas albóndigas.
-
Albóndigas de soja Albóndigas de soja
Me motive a realizar esta receta por que nunca había preparado albóndigas !! Siguiendo el plan vegetariano por supuesto 🙄🙄 Quedaron muy ricas.. fueron un éxito en el almuerzo 😁😁 pruébenla!!
-
Albóndigas con gambas Albóndigas con gambas
Un sabor a mar y montaña buenísimo, la textura suave. Ideal para pequeños y mayoresUn plato riquísimo que preparé para mi nieto y para mi. Le agregué garbanzos porque para el resto de la familia hice callos con garbanzos y aproveché para poner unos cuantos con las albóndigas
-
Albóndigas de cerdo, merluza y gambas Albóndigas de cerdo, merluza y gambas
Esta receta me la enseñó una compañera de trabajo del Hospital General de Valencia, hace ya unos años. La hice al principio varias veces y gustó y hoy, me he acordado de ella y la he repetido. He hecho unas cuantas bolitas de carne, otras de pescado y el resto, mixtas.Gracias Maru! Sofi -
-
Albóndigas de merluza y gambas Albóndigas de merluza y gambas
Una buena receta para llevar en el tupper al trabajo.
-
Albóndigas de pescado Albóndigas de pescado
Hoy os dejo esta riquísima receta, ideal para los peques, ya que a menudo les cuesta comer pescado. Estas albóndigas pueden hacerse de cualquier tipo de pescado, ya sea merluza, como en esta, como salmón, faneca... Se puede usar tanto fresco como congelado. Este último es más práctico, ya que suele comercializarse en filetes sin espinas, aunque el sabor lo es igual de rico. También podríais echarle gambas.
-
Albóndigas de merluza y gambas Albóndigas de merluza y gambas
#misrecetas#latapamasespañola#comidasana
Más recetas
Comentarios