Ensalada de apio, tomate y mejillones
El otro día compre apio y ayer quise probarlo crudo, que no recuerdo haberlo consumido nunca, así que decidí utilizarlo en esta ensalada de mejillones de lata.
Ensalada de apio, tomate y mejillones
El otro día compre apio y ayer quise probarlo crudo, que no recuerdo haberlo consumido nunca, así que decidí utilizarlo en esta ensalada de mejillones de lata.
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos las pencas de apio con ayuda de un pelador de patatas por si la parte exterior del apio esta dura, troceamos ambas y las colocamos en una fuente.
- 2
Troceamos el tomate, pelamos y troceamos el kiwi, añadiendo ambos ingredientes a la ensalada.
- 3
Añadimos también las aceitunas y la lata de mejillones, incluyendo su caldito.
- 4
Troceamos las guindillas, uniéndolas al resto de ingredientes.
- 5
Rociamos con aceite de oliva y removemos.
- 6
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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