Conejo asado con puerros y sidra
Tenía esta receta entre mis notas desde hacía mucho tiempo y la he preparado sabiendo de antemano que no me habría de defraudar porque me encanta esta mezcla de sabores y la sidra le aporta un toque agridulce a la carne muy rico.
Conejo asado con puerros y sidra
Tenía esta receta entre mis notas desde hacía mucho tiempo y la he preparado sabiendo de antemano que no me habría de defraudar porque me encanta esta mezcla de sabores y la sidra le aporta un toque agridulce a la carne muy rico.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y lavamos el conejo. Lo partimos a lo largo en dos partes y a su vez cada parte en tres trozos.
- 2
Sobre una bandeja o fuente de horno disponemos los puerros cortados longitudinalmente y después en aros. Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en 4 partes y a su vez cada parte en láminas y las mezclamos con los puerros. Sobre la verdura colocamos los trozos de conejo y precalentamos el horno a 200ºC.
- 3
Hacemos un majado con sal, ajo, cilantro y tomillo y lo repartimos sobre los trozos de conejo.
- 4
Vertemos la sidra sobre la carne y un chorrito de aceite de oliva virgen e introducimos la bandeja en el horno hasta que el conejo esté asado (1 hora o poco más).
- 5
Podemos servir el conejo triturando los puerros y manzanas formando una salsa o sin triturar.
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