Judías blancas con bacalao fresco
Hace un día desapacible, frío , gris y cae una ligera llovizna.
Nada mejor que un buen plato de legumbres calentito para reanimar el cuerpo. Hoy he acompañado las judías con unas tajadas de bacalao y verdura que no puede faltar nunca en mi mesa.
Judías blancas con bacalao fresco
Hace un día desapacible, frío , gris y cae una ligera llovizna.
Nada mejor que un buen plato de legumbres calentito para reanimar el cuerpo. Hoy he acompañado las judías con unas tajadas de bacalao y verdura que no puede faltar nunca en mi mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la noche previa en remojo las judías.
- 2
Desespumamos dos veces las judías y a continuación las ponemos en la olla con el laurel, una cebolla con un clavo pinchado en ella y el caldo. Las ponemos a cocer.
- 3
En una sartén con el aceite pochamos el pimiento, la zanahoria troceados. los tomates picados y después de unos minutos agregamos el calabacín en cuadritos. Dejamos unos minutos más y añadimos el bacalao troceado y damos unas vueltas en la sartén.
- 4
A mitad de cocción incorporamos a la olla, el sofrito de la sartén, las acelgas troceadas y el majado de los ajos , perejil, cúrcuma o pimentón y sal diluido en una pequeña cantidad de caldo.
- 5
Dejamos cocer de nuevo hasta que las alubias estén tiernas.
- 6
Rectificamos de sal.
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