Pastel de carne con puré de patatas y calabacines
Este pastel de carne lo hacía mi madre en Jaén estando yo ya casada.
Ella lo preparaba sin calabacín y también estaba rico aunque el calabacín crujientito le aporta una textura al plato que le va muy bien.
Un plato nutritivo, muy completo y saciante.
Pastel de carne con puré de patatas y calabacines
Este pastel de carne lo hacía mi madre en Jaén estando yo ya casada.
Ella lo preparaba sin calabacín y también estaba rico aunque el calabacín crujientito le aporta una textura al plato que le va muy bien.
Un plato nutritivo, muy completo y saciante.
Paso a paso
- 1
En una sartén con el aceite doramos la carne picada con sal. pimienta negra recién molida y la canela.
- 2
A continuación agregamos a la carne, los tomates picados, pelados y sin pepitas. Integramos el tomate bien con la carne y dejamos pasar unos minutos hasta que se haga bien. Reservamos.
- 3
Cocemos los huevos y pasamos por la plancha el calabacín cortado a ruedas finas. Hacemos el puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 4
En una fuente apta para el horno disponemos en la base la carne picada y el puré de patatas. A continuación, los huevos cortados a ruedas finas y finalmente el calabacín.
- 5
Por último cubrimos el pastel con queso enmental rallado e introducimos en el horno, precalentado a 180ºC, durante 20 minutos.
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