Pizza Pepperoni a mi estilo
Pepperoni, es una creación italo-estadounidense, es una salchicha seca curada, con similitudes con el salami picante de Italia meridional, como salsiccia Napoletana piccante, una salchicha seca picante de Nápoles, o el soppressata de Calabria. Las principales diferencias son que el pepperoni tiene un grano más fino (similar al salami sin especias de Milán), generalmente es más suave y generalmente se produce con el uso de tripas de salchichas.
El pepperoni se produce en masa para satisfacer la demanda de la salchicha.
En los Estados Unidos, el pepperoni se ha convertido en un ingrediente generalizado para la pizza
En ésta receta y al no tener pepperoni usé un chorizo de Pamplona picante y que es muy parecido.
Pizza Pepperoni a mi estilo
Pepperoni, es una creación italo-estadounidense, es una salchicha seca curada, con similitudes con el salami picante de Italia meridional, como salsiccia Napoletana piccante, una salchicha seca picante de Nápoles, o el soppressata de Calabria. Las principales diferencias son que el pepperoni tiene un grano más fino (similar al salami sin especias de Milán), generalmente es más suave y generalmente se produce con el uso de tripas de salchichas.
El pepperoni se produce en masa para satisfacer la demanda de la salchicha.
En los Estados Unidos, el pepperoni se ha convertido en un ingrediente generalizado para la pizza
En ésta receta y al no tener pepperoni usé un chorizo de Pamplona picante y que es muy parecido.
Paso a paso
- 1
Vamos a preparar lo preciso para hacer nuestra pizza por lo que cortamos el tocino en lonchas finas y preparamos las lonchas de chorizo
- 2
Extendemos la masa sobre una fuente para horno, repartimos el tomate por toda la superficie sin llegar a los extremos y espolvoreamos el queso, la metemos en el horno en la parte inferior, la dejamos 15 minutos a 200º y luego en el centro sobre 5 minutos arriba y abajo, aunque depende de cada horno y del gusto de cada cocinero
- 3
Una vez lista la sacamos y pasamos a una fuente de servir, espolvoreamos el orégano o cualquier otra especie que nos guste, dejamos reposar 10 minutos y ya la podemos disfrutar
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