Costillas a la doble barbacoa
Para hacerlas necesitarás unas buenas ascuas
Paso a paso
- 1
En una olla a presión cocemos las costillas durante 30 minutos con sal y laurel.
- 2
Mientras hacemos la salsa
- 3
Ponemos a fuego lento una cacerola con una cucharada aove
- 4
Trituramos la cebolla y el ajo (también se puede cortar fino si os gusta los tropezones)
- 5
Lo sofreímos con un poco de sal
- 6
Una vez esté dorada la cebolla y el ajo añidos el resto de ingredientes
- 7
Lo dejamos durante 10 minutos
- 8
Una vez cocidas las costillas las embadurnamos con parte de la salsa y las dejamos una hora
- 9
Cuando tengamos las ascuas las ponemos encima de la parrilla
- 10
Esperamos 5 minutos, embadurnamos la cara opuesta con salsa y la damos la vuelta
- 11
A sí hasta 2 o 3 veces y a servir
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