Alambre de res con chorizo y tocino
Muy sabrosa manera de mezclar proteína y vegetales a la mexicana para una comida principal muy sabrosa
Alambre de res con chorizo y tocino
Muy sabrosa manera de mezclar proteína y vegetales a la mexicana para una comida principal muy sabrosa
Paso a paso
- 1
Se cortan los nopales y se ponen a hervir. Dependiendo el gusto, pueden ser asados o a la plancha.
- 2
Se corta el bistec en tiras o pequeños trozos.
- 3
Se fríen frijoles de bolsa o de olla exprés.
- 4
Se lava el chile morrón y se le quita el tallo y las semillas. Se pueden dejar unas pocas semillas para darle un toque picoso.
- 5
Se corta el chile morrón en rajas.
- 6
Se calienta un sartén o vaporera a temperatura idónea.
- 7
Se agrega la carne hasta ocupar poco más de 3/4 del sartén.
- 8
Se agrega el chorizo en la parte del sartén libre.
- 9
Se cocina el contenido del sartén cerca del nivel al gusto.
- 10
Se agrega el chile morrón al sartén y se mezcla todo el contenido de forma homogénea.
- 11
Cuando el chile morrón este cerca del nivel de cocción al gusto, se agrega el queso encima.
- 12
Se deja derretir el queso y se mezcla de nuevo el contenido hasta ser homogéneo. No dejar demasiado tiempo o el queso se evapora.
- 13
Servir.
- 14
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