Matambre arrollado con verduras
Matambre arrollado con cebolla, ají, zanahoria y huevo duro, se sirve en rodajas acompañado con una ensalada. Me lo enseñó la abuela de mi esposo.
Matambre arrollado con verduras
Matambre arrollado con cebolla, ají, zanahoria y huevo duro, se sirve en rodajas acompañado con una ensalada. Me lo enseñó la abuela de mi esposo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se desgrasa de ambos lados la carne, se salpimentea.
- 2
En bols se mezcla el huevo batido con el perejil y el queso si queda espeso se aligera con leche, cubriendo todo el matahambre con esto, encima se pone la cebolla, la zanahoria y el ají.
- 3
Se arrolla presionando bien y se ata con hilo no muy fino. Finalmente se cose el borde y las puntas para que no se escape el relleno.
- 4
Se cocina en olla express bien cubierta con agua y un cubito de carne durante 50 minutos desde el comienzo de la ebullición.
- 5
Se deja enfriar en la olla, al sacarlo se pone en una fuente cubieryo con la tabla y la olla con el caldo encima para que le haga peso unas 8 horas
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