Masa quebrada o brisa vegana
#delantaldorado Preparar masa quebrada o pasta brisa de manera fácil y rápida. Sirve para hacer tanto platos salados como dulces. Yo intento que sea saludable por eso no utilizo ni huevos, ni azúcar, la mantequilla la sustituyo por aceite de oliva virgen extra y la harina es integral pero se puede utilizar cualquier otra y el resultado es igual de bueno. #yococinoencasa
Masa quebrada o brisa vegana
#delantaldorado Preparar masa quebrada o pasta brisa de manera fácil y rápida. Sirve para hacer tanto platos salados como dulces. Yo intento que sea saludable por eso no utilizo ni huevos, ni azúcar, la mantequilla la sustituyo por aceite de oliva virgen extra y la harina es integral pero se puede utilizar cualquier otra y el resultado es igual de bueno. #yococinoencasa
Paso a paso
- 1
En un bol amplio incorporamos la harina de trigo integral, la sal, el aceite y el agua poco a poco.
- 2
Mezclamos con una cuchara y después amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. (Si utilizamos harina de trigo normal añadiríamos menos agua que con la harina integral). Envolvemos la masa en papel film y la llevamos al frigorífico durante 30 minutos o 1 hora.
- 3
Es una masa que no se pega por lo que no hace falta enharinar la mesa de trabajo. La estiramos con la ayuda de un rodillo dejándola fina y la colocamos en el molde que vayamos a usar. Con un tenedor pinchamos la superficie y colocamos encima peso como garbanzos. La horneamos en el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 15 minutos para luego rellenarla a nuestro gusto.
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