Cocido Madrileño (Thermomix)
Con frío o calor... A mí siempre me viene bien un buen cocidito.
Cocido Madrileño (Thermomix)
Con frío o calor... A mí siempre me viene bien un buen cocidito.
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso 20 gr de garbanzos cocidos. Introducimos el cestillo, añadimos el hueso de jamón, el de espinazo, el morcillo y el tocino. Vertemos el agua. 50 minutos/ 100°C/ vel.1
- 2
Quitamos el hueso de espinazo y añadimos la gallina. Ponemos el recipiente varoma en su posición con el resto de garbanzos, la zanahoria, la verdura y la patata. 40 minutos/ Varoma/ vel.1 Retiramos el recipiente y reservamos.
- 3
Con la espátula, retirar el cestillo. Y añadir las carnes al varoma para mantenerlo caliente. Vertemos el caldo a través de un colador en una jarra y reservamos.
- 4
Poner en el vaso 500 gr de caldo colado reservado, añadir los fideos 5 minutos/100°C/vel. cuchara (Yo este paso le hago en cazo de toda la vida)
- 5
En un cazo pongo el caldo que vaya a usar. Añado un puñado de fideos por persona más o menos grandecito, cuando empiece a hervir. Y cuando estén listos, 5 minutos justos en mi caso. ¡Listo para servir!
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