Pasta sin gluten al pesto suave con almendras y sin queso
¡He vuelto! 🙌No, no es que me hubiese ido a ningún sitio en realidad, pero he necesitado tomarme un par de semanas para dedicarme al 100% a un proyecto que me tiene completamente ilusionada 🥰
Junio está siendo el mes de tachar tareas de una lista que llevo escribiendo casi dos años. Los que me sigáis en facebook sabréis de qué se trata 🤭
Y como no podía estar más contenta con ello tenía que pasar por aquí para celebrarlo con unas cuantas recetas... si vieseis lo que tengo preparado en borrador fliparíais 😜
@paulahinke.dn #realfood #singluten #recetavegana #almendras
Pasta sin gluten al pesto suave con almendras y sin queso
¡He vuelto! 🙌No, no es que me hubiese ido a ningún sitio en realidad, pero he necesitado tomarme un par de semanas para dedicarme al 100% a un proyecto que me tiene completamente ilusionada 🥰
Junio está siendo el mes de tachar tareas de una lista que llevo escribiendo casi dos años. Los que me sigáis en facebook sabréis de qué se trata 🤭
Y como no podía estar más contenta con ello tenía que pasar por aquí para celebrarlo con unas cuantas recetas... si vieseis lo que tengo preparado en borrador fliparíais 😜
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Paso a paso
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He hecho ya el pesto de tantas maneras y con tantos frutos secos... que no podía quedarme sin compartiros este. Truquito para los que no os va mucho el ajo o tenéis antojo de algo un pelín más suave, quitad el centro del diente. Al igual que la cayena con las semillas la parte más fuerte es el centro. Si además quieres conocer la cantidad de aceite que usas tu para hacer tus recetas de pesto usa la báscula mientras echas el aceite.
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Aunque hay procesadoras más cómodas para hacer pesto he descubierto que con la batidora de mano también sale bien. A veces en consulta trato con gente que está empezando en la cocina y no tenemos más que una batidora de estas. Es importante que limpiemos las cuchillas cada poco para evitar que la pasta de frutos secos se encasquille y estropee la batidora.
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Por último un consejito para los platos de pasta. Si estás en tratamiento para control de peso te recomiendo acompañarlo de una ensalada y tomártela primero para que el agua y la fibra de los alimentos te sacie y así controlar mejor la cantidad de pasta que ingieras después. Incluso si es pasta blanca o como en mi caso sin gluten a base de harina de maíz (esta con 7-10 minutos de cocción en agua con aceite está lista).
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