Patatas con costillas
Paso a paso
- 1
Vertimos un poco de aceite en una olla, cuánto esté caliente doramos las costillas hasta que tomen color. Marcandolas por todas partes.
- 2
Cortar las hortalizas en trocitos pequeños, (pelamos el tomate antes de trocearlo).
- 3
En el mismo aceite que hemos marcado las costillas, echamos la cebolla con un pelín de sal, la cocinamos durante 10 minutos más o menos, a fuego medio sin dejar que se tueste. Si falta un poco de aceite de oliva podemos ponerle un poco más.
- 4
Cuando la cebolla este blandita, añadimos los pimientos troceados y dejamos que se cocine todo durante 10 minutos más o menos.
- 5
Incorporamos el tomate y lo sofreímos todo junto durante 5 minutos más o menos. Mientras lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos.
- 6
Cuando el sofrito esté listo añadimos las dos cucharadas de pimentón dulce, y lo cocinamos un minuto sin dejar que se queme. Añadimos el orégano y las patatas, y les damos unas vueltas para que cojan el sabor del sofrito.
- 7
Vertimos el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol. Después añadimos las costillas marcadas, cubrimos los ingredientes con agua, y dejamos que todo se guise durante unos 25 o 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, probamos de sal. Y listo
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