Calabaza con chorizo de ciervo
La calabaza es una de esos regalos del otoño que hace de nuestros platos un buquet de sabores y colores. Yo la utilizo en mil platos y la crema de calabaza es una de mis preferidas, pero hoy os voy a contar esta otra forma de comer calabaza que a mi me encanta.
Calabaza con chorizo de ciervo
La calabaza es una de esos regalos del otoño que hace de nuestros platos un buquet de sabores y colores. Yo la utilizo en mil platos y la crema de calabaza es una de mis preferidas, pero hoy os voy a contar esta otra forma de comer calabaza que a mi me encanta.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la calabaza y reservamos. En una sarten con un poco de aceite salteamos el chorizo cortado en trozos, lo sacamos en un plato y reservamos., en ese mismo aceite echamos el pimiento verde cortado en cuadraditos, damos unas vueltas y añadimos la calabaza.
- 2
Hacemos un majado con un poco de sal, los ajos,el orégano,los cominos y el pimentón dulce, echamos un poco de vinagre y dejamos en espera.
- 3
Con ayuda de una cuchara de madera o una espatula vamos moviendo la calabaza y dando pequeños golpes sobre la carne de manera que se vaya rompiendo la calabaza, cuando empiece a tomar color añadimos medio vaso de agua y seguimos machacando.
- 4
Cuando hayamos obtenido la textura de puré echamos el majado del mortero y el chorizo dejamos cinco minutos mas y servimos con las rebanadas de pan frito
Recetas similares
-
Lentejas con zapallo y chorizo Lentejas con zapallo y chorizo
Es mi segunda legumbre favorita (primero el garbanzo 😋) , las preparo más bien secas
-
Calabaza espaguetis al horno..🍝 Calabaza espaguetis al horno..🍝
#vegetal la calabaza espaguetis🍝 es una variedad de calabaza de invierno alagarda y con pepitas .es ideal para la personas en dieta y quiera sustituir la pasta por esta, la puede hacer de diferente forma asada, horno y cocida .es muy baja en calorías y grasa #cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴
-
Pasta de Zanahorias con Pepitas de Calabaza Pasta de Zanahorias con Pepitas de Calabaza
Es una alternativa fácil y deliciosa que puedes preparar con antelación. Ideal para untar en sándwich, comer con galletitas, y también, reemplaza el pesto de albahaca, en unos fideos al dente.
-
Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta
Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar
-
Calabaza frita con chorizo de ciervo Calabaza frita con chorizo de ciervo
Esta receta me transporta a la infancia, las calabazas, las castañas, los boniatos como preludio al día de los santos.
-
-
Chorizo con calabacín Chorizo con calabacín
Hoy voy a enseñaros una receta ideal para guarniciones de carnes sencilla y que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.
-
Garbanzos con calabaza y chorizo Garbanzos con calabaza y chorizo
Estos días que han bajado las temperaturas y había sensación de frío apetecía un plato de cuchara que bien calentito reconforta. Es una receta muy sencilla de preparar y que se puede hacer el día anterior. .
-
Garbanzos con calabaza y chorizo Garbanzos con calabaza y chorizo
En jimena. Procedencia desconocida.Siempre se hizo en el pueblo.Es un plato sencillo y una de las formas de comer sano.
-
Tortitas de calabaza con chorizo Tortitas de calabaza con chorizo
El otro día coci una calabaza al vapor para hacerla rellena, pero me pase cociéndola y quedó demasiado tierna, por lo cual opte por hacer esta versión de las tortitas de ajo y perejil, pero con calabaza.#CuchillosArcos
-
Calabaza rehogada Calabaza rehogada
#yosoyyo Hoy verduras frescas cocinadas, calabaza rehogada con verduras
-
Alubias carillas con chorizo de ciervo Alubias carillas con chorizo de ciervo
Hoy he comido esta especialidad de alubias, las carillas, que por mi tierra no encuentro y que desde que las probé me han encantado y eso que llevaba años sin probar las alubias porque no me sentaban bien....
Más recetas
Comentarios (3)
Sólo hago puré con la calabaza... Y así tiene que estar buenísima 😉