Estofado de pollo
Una receta simple, pero que encanta el paladar.
Paso a paso
- 1
Sacamos los chícharos de la vaina. Cortamos las papas y zanahorias en cubos del tamaño de un bocado, no pequeños. Reservamos.
- 2
El tomate se suele cortar en cubos pequeños, aunque, puedes cortarlo en juliana, cubos grandes o incluso licuarlo, depende de como lo hagan en tu región, o que textura quieras darle a tu receta. Yo lo usé licuado en esta receta, pues era el único que tenía.
- 3
Lavamos el pollo si lo compramos en pollería. Si es de centro comercial, no es necesario.
- 4
Ponemos una olla al fuego y agregamos la mantequilla. La cantidad dependerá del gusto de cada persona, aunque yo recomiendo que uses 1/4 de barra de 250grs. como mínimo en esta receta.
- 5
Una vez la olla esté caliente y la mantequilla fundida sellaremos el pollo para que tenga una apariencia caramelizada, a esto se le conoce como reacción de Maillard. Un dato para impresionar a tus amigos. Este proceso se realizará a flama media. Si quieres puedes sellarlo en una sartén aparte con teflón a flama alta.
- 6
Una vez sellado el pollo, integraremos todos los ingredientes, sal-pimentamos al gusto, agregamos las hojas de laurel, también al gusto, y removemos un poco. Tapamos y reducimos la flama al mínimo.
- 7
El tiempo de cocción dependerá de la intensidad mínima de tu estufa y la temperatura ambiente, pero te recomiendo que se cocine por al menos 40 minutos. Recuerda que el estofado es una cocción lenta y a olla tapada.
- 8
Una vez listo servimos y a disfrutar. Tu emplatado será mucho mejor, usa tu imaginación.
Recetas similares
-
Pollo arvejado acompañado de papas con cáscaras Pollo arvejado acompañado de papas con cáscaras
Qué rica receta, sentir la textura de la papa enriquece totalmente el plato. Espero que les guste
-
-
-
Estofado de Cerdo 🐷 Estofado de Cerdo 🐷
Un rico estofado de cerdo, me encanta, me hace recordar un Lindo Domingo en familia 🥰
-
Espaldilla y pierna de cordero asadas con papas panaderas Espaldilla y pierna de cordero asadas con papas panaderas
Intencion; felicidad: esta receta la hago porque vienen mis hijos y les encanta el cordero y no hacemos mucho.
-
Estofado de pollo peruano Estofado de pollo peruano
Soy venezolana pero cada día me gusta aprender más de la cocina peruana hoy les traigo una receta ideal para la hora del almuerzo
-
-
Estofado de cordero Estofado de cordero
Esta receta fue lo primero que aprendí a cocinar, me la enseñó mi mamá y era la receta de la tía Amalia una hermana de mi abuela, que conocí mucho y murió muy viejita, de la cual me he estado acordando mucho este último tiempo. -
Estofado de pollo fácil Estofado de pollo fácil
Esta es mi propia versión de este maravilloso guiso, rapidito y de lo más fácil que se puedan encontrar. De corazón, que lo disfruten.
Angélica Ortiz Pinilla -
Estofado de carne molida Estofado de carne molida
Estaba antojada de comer estofado, pero sólo tenía carne molida... Como el antojo fue más fuerte la hice igual y el resultado fue excelente, no cambió en nada el sabor... Casi se comen la olla acá en mi casa 😄Súper rica y barata... #RecetasDeFinDeMes.
-
Pollo Rojo Picante Pollo Rojo Picante
A mi amado le encanta el picante y tenía unas vainas de ají, más el morrón que también le encanta, y probando llegue a este rico pollo.
-
Estofado estilo sureño Estofado estilo sureño
Este plato es totalmente inspirado en pulmay, cocimientos, sopas marineras, etc.Pero el mío es un estofado. Con varios tipos de carnes, verduras, vino...Para el #CaminoDelSabor esta es mi versión... y me quedó para una siesta después porque me arrebaté 😂😂
Más recetas
Comentarios