Ingredientes

2 Raciones
  1. 200 gramosbacalao al punto de sal
  2. 4 a 6 dientesajo
  3. 1chalota
  4. 3 cucharadas soperasharina
  5. 1/4 litroleche para la bechamel
  6. 1huevo
  7. Pan rallado

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el bacalao en agua unos 8 minutos

  2. 2

    Preparamos los ajos y la chalota lo picamos

  3. 3

    Desmigamos el bacalao y lo mezclamos con los ajos y la chalota sofrito y lo mezclamos bien, puedes usar un tenedor para mezclarlo mejor

  4. 4

    Ahora añadimos la harina y la cocinamos bien y mezclamos los ingredientes.

  5. 5

    Hemos de mover sin parar para que se cocine todo añadiendo la leche y vaya espesando la mezcla yo le he añadido una pizca de perejil picado.

  6. 6

    Una vez terminada la cocción y se nota porque se despega de la sartén la ponemos en un plato a enfriar.

  7. 7

    Una vez fría la masa, hacemos porciones al gusto en tamaño y primero lo bañamos por huevo y después por pan rallado. Freír dando vueltas para que queden fritas por todas partes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Montse Fusté
Montse Fusté @Montsefuste59
Barcelona
Disfruto cuando cocino !! feliz de compartir mis recetas 😊😊😉
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