Menudo (plato de cuchara)
Isa Garcia. @cook_1850162
Paso a paso
- 1
Ponemos la oreja en olla rápida cubierta de agua y un poco más con los ajos enteros, la cayena, aceite y el pimentón. Cocinamos a fuego medio unos 20 minutos hasta que quede tierna.
- 2
Después sacamos la oreja y la troceamos a trozos a gusto yo los pongo pequeños.
- 3
En el caldo de haber cocido la oreja, la echamos ya troceada y también troceamos los callos (pongo foto de los que yo utilizo) y también los garbanzos y dejamos todo cocer con la pastilla de caldo unos 30 minutos sin tapar la olla, que se impregne todo bien y el caldo engorde. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isa Garcia. le encantará ver cómo quedó.
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