Pan de leche (TMX31)
Paso a paso
- 1
Ponemos la leche, la mantequilla, la levadura y el azúcar en el vaso. Programamos 3 minutos, temperatura 37° y velocidad 2.
- 2
Añadimos la harina y la sal. Amasamos durante 3 minutos, vaso cerrado y velocidad Espiga.
- 3
En terminar dejamos reposar la masa en el vaso, lo cubrimos con un paño y dejamos que leve hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente).
- 4
Pasado este tiempo, vamos sacando pequeñas porciones y dándole la forma que queráis hacemos los panecillos.
- 5
Hay que tener en cuenta de no hacerlos muy grandes porque cuando levan doblan su volumen.
- 6
Colocamos los panecillos sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear. La cubrimos con un paño y dejamos que vuelva a subir (unos 30 minutos). Mientras tanto precalentamos el horno a 180°.
- 7
Pincelamos con el huevo batido y horneamos durante 25-30 minutos a 180°
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