Albóndigas de tofu al horno
Unas albóndigas vegetarianas con mucho sabor y que podemos acompañar al gusto con salsa, tomate frito, ensaladas, verduras....Con estas cantidades me han salido 23, pero depende del tamaño.
Albóndigas de tofu al horno
Unas albóndigas vegetarianas con mucho sabor y que podemos acompañar al gusto con salsa, tomate frito, ensaladas, verduras....Con estas cantidades me han salido 23, pero depende del tamaño.
Paso a paso
- 1
Escurrir muy bien el tofu y secar con papel absorbente, que pierda todo el líquido
- 2
Mientras, lavar, secar y picar el puerro, el pimiento rojo y el ajo. Reservar
- 3
Machacar las semillas de lino, reservar
- 4
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo
- 5
Triturar el tofu con un procesador de alimentos. Reservar
- 6
Titurar las verduras con el huevo. Poner en un bol
- 7
Añadir el pimentón dulce, el lino machacado, las almendras molidas, la mostaza y sal. Mezclar bien
- 8
Añadimos el tofu y el pan rallado y amasamos bien hasta tener una pasta manejable. Rectificamos de sal.
- 9
Formamos bolas y las ponemos en una fuente de horno con papel vegetal
- 10
Metemos al horno hasta que estén doradas. El tiempo, unos 25-30 minutos según el tamaño. Sacamos y dejamos templar (se endurecen al sacarlas del horno)
- 11
Emplatamos y acompañamos al gusto. Yo hoy con salsa y yuca frita
- 12
Buen provecho!!!!!
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