Fingers de tofu
Ultimamente suelo cocinar mucho el tofu y lo hago de diferentes maneras, anoche para la cena se me ocurrió hacer estos fingers de tofu al horno y la verdad quedaron muy ricos.
Fingers de tofu
Ultimamente suelo cocinar mucho el tofu y lo hago de diferentes maneras, anoche para la cena se me ocurrió hacer estos fingers de tofu al horno y la verdad quedaron muy ricos.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será como una media hora antes o un poco más, poner a marinar el tofu para darle más sabor. Para ello escurrimos bien el bloque de tofu y lo cortamos en tiras de un dedo de gruesas más o menos.
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Ponemos todos los trozos en un recipiente y le añadimos todos los condimentos, cerramos el recipiente y movemos todo bien para que se mezclen todos los sabores y todos los trozos de tofu estén en contacto con el adobo.
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Precalentamos el horno a unos 190º-200ºC y empanamos el tofu. Para ello pasamos cada trozo por el pan rallado y vamos colocando sobre la rejilla del horno con papel vegetal.
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Metemos al horno y dejamos uno 15-20 min o hasta ver que se han dorado y quedado crujientes. Sacamos y servimos acompañados con nuestras salsas favoritas!
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Esta tarde he estado leyendo sobre el tofu, y me ha llamado la atención un par de cosillas; por ejemplo, que uno de los mitos que acompaña a su historia, es que fue creado cuando se buscaba una píldora para la inmortalidad. Ocurrió en la época de la dinastía de Han (en el 160 a.C.) por accidente, cuando Liu An permitió que la leche se cuajará y con ella se obtuvo el tofu. Pero en Japón, no fue introducido hasta el año 700, durante el período Nara, cuando unos monjes japoneses, que se habían trasladado a China para estudiar el budismo, volvieron cargando en sus alforjas un gran surtido de recetas culinarias chinas —entre ellas el preciado tofu—. Que en España se fabrica desde el 1962, por la marca FANYA, y fue comercializado sólo por El Corte Inglés, y que es básico en la alimentación de los monjes Shao Lin (los budista que dan patadas de kung fu a base de bien🥋).
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Hoy quería sorprender con algo muy diferente y servir un plato completo como siempre para que no falte sabor, color y verduras. En el principio pensaba preparar unas milanesas pero al final lo que salió ha sido mucho mejor, tanto que los cuatro filetes han desaparecido en un abrir y cerrar de ojos. Lo que quiero advertir es que aunque es un poco más laboriosa no os asustéis por la cantidad de ingredientes que tiene ya que va todo picado junto. Es bastante fácil de preparar pero prepararos a que la cocina esté hecha un desastre... Jajaja... Pero sinceramente merece la pena. Probar y contarme como os ha ido.
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