Sorrentinos de ricota con masa de remolacha
#ParaPapa. En casa amamos las pastas y que puede ser mejor que aprovechar la ocasión para consentir al hombre de la casa, ya sea nuestro papa, esposo, yerno, hijo, y disfrutar con nuestros seres queridos una deliciosa pasta. Feliz Día del Padre a todos!!!
Sorrentinos de ricota con masa de remolacha
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Paso a paso
- 1
Pelar y corta en cubos la remolacha, ponerla a hervir hasta que quede tierna, cuando esté lista, mixear o licuar junto con el agua de cocción, reservar.
- 2
En la mesada, hacer una corona con la harina, poner la sal, el huevo y la pasta de remolacha, amasar y si necesitas, añadir agua de a poco, amasar hasta lograr una masa suave, espolvorear con harina, tapar y dejar descansar unos 30'.
- 3
Relleno:en un recipiente, poner la ricota y el jamón picado bien chiquito una pizca de sal y nuez moscada, por otro lado en una sartén poner un chorrito de aceite y agregar la cebolla picada en cubitos pequeños y cocinar hasta dorar luego añadir a la ricota y amasar para integrar todos los ingredientes, reservar.
- 4
Estirar la masa con palote o pasta linda y poner sobre el molde de sorrentino, rellenar y poner otra masa por encima, pasar el palote para sellarlos y poder desmoldar.
- 5
Cocinar en abundante agua hirviendo con un poco de sal, retirar cuando floten hacia la superficie, servir con salsa roja o blanca. Buen apetito!!!
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