CHEESECAKE NY 😍

Tefi Pinto
Tefi Pinto @tefi__pinto

hola gente, les cuento que quería hacer un cheesecake cocido, osea el original, y vi una receta divina pero tenía MUCHAS calorías así que se me ocurrió reversionarla a mi manera haciendo reemplazos y cambiando algunas proporciones así que les dejo MI recetita

CHEESECAKE NY 😍

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Tefi Pinto
Tefi Pinto @tefi__pinto

hola gente, les cuento que quería hacer un cheesecake cocido, osea el original, y vi una receta divina pero tenía MUCHAS calorías así que se me ocurrió reversionarla a mi manera haciendo reemplazos y cambiando algunas proporciones así que les dejo MI recetita
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Ingredientes

2 hs aprox
8 raciones
  1. Para la base:
  2. 100 gravena
  3. 30 grmanteca
  4. 6 sobresedulcorante zucra
  5. 1 chorritoesencia de vainilla
  6. C/nagua
  7. Para la crema:
  8. 300 grcasancrem rojo
  9. 200 grFinlandia balance
  10. 200 mlcrema de leche para batir
  11. 2huevos
  12. 30 gralmidón de maíz
  13. 14 sobresedulcorante zucra
  14. Ralladura de 1 limón
  15. Para la cobertura:
  16. 3 cdasmermelada BC frutilla
  17. 50 grfrutillas
  18. 1 sobrecitogelatina sin sabor
  19. 1/2 vasoagua hirviendo

Paso a paso

2 hs aprox
  1. 1

    Precalentá tu horno con anticipación a 170°. Enmantecá la base de tu molde de aprox 20cm. En lo posible desmontable!

  2. 2

    En un bowl colocá la avena con la manteca a temp ambiente en cuadraditos, el edulco y un chorrin de esencia de vainilla

  3. 3

    Hacé un arenado con las manos y andá agregandole chorritos de agua para que te quede una masa que puedas usar para cubrir el molde

  4. 4

    Colocá la mezcla en pedacitos y con la yema de los dedos la vas estirando. Que el molde no sea de más de 24cm de diámetro sino necesitarás más cantidad de masa.

  5. 5

    Guardá la base en el freezer o heladera mientras hacés la crema.

  6. 6

    En un bowl grande colocá el casancrem, el finlandia, el edulcorante y la Maizena. Mezclalo bien con batidora/batidor.

  7. 7

    Agrega los huevos de a uno, y seguí batiendo.

  8. 8

    Por último colocás la crema, batís y la ralladura de limón.

  9. 9

    Ahora sacá el molde del frío y ponele la mezcla. Y mandalo al horno por 50min 1 hs.

  10. 10

    Te vas a dar cuenta que está hecho cuando muevas despacito y el queso quede quieto. Ojo! También se te va a hacer una panza para adentro. No te preocupes porque eso está bien!

    Foto del paso 10 de la receta: CHEESECAKE NY 😍
  11. 11

    Dejalo enfriar dentro del horno hasta a temp ambiente. Luego guardalo en freezer heladera por 30min o 1 hs.

  12. 12

    Para la cobertura, mezclá 3 cdas de mermelada de frutilla con frutillas fileteadas. También agrégale medio vaso de agua hirviendo con un sobrecito individual de gelatina sin sabor.

    Foto del paso 12 de la receta: CHEESECAKE NY 😍
  13. 13

    Dejalo enfriar y una vez que el cheesecake está frío, agregalo y volvelo a enfriar hasta que se endurezca la cobertura..

  14. 14

    Disfrútalo por 300 kcal la porción, sin preocuparte!!! 😏🤯🥳 (Porción 1/8 de torta)

    Foto del paso 14 de la receta: CHEESECAKE NY 😍
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