Para el bizcocho, en un bowl agregamos los huevos y batimos hasta que doblen su tamaño, luego agregamos el azúcar y batimos hasta integrar bien. Luego agregamos el aceite y batimos, y luego la zanahoria rallada e integramos.

Ahora agregamos los ingredientes secos, la harina tamizada, sal y bicarbonato y mezclamos bien. Para terminar agregamos el polvo de hornear y las nueces.

Ya lista la masa, yo la dividí en 3, para tener 3 bizcochos y lleve al horno por unos 40 min aprox, o hasta que noten que al introducir un palillo este salga seco. También pueden vaciar toda la mezcla a un molde y cocer un bizcocho grande y después cortarlo.

Cuando ya estén listos los bizcochos, los dejamos enfriar y mientras preparamos los rellenos.

Relleno 1: Batimos la crema de leche hasta que espese y agregamos el manjar y mezclamos bien. Si gustan pueden usar sólo manjar para el relleno. Yo lo mezclo con crema porque solo me parece muy hostigoso, pero depende del gusto de cada uno.

Relleno 2: Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa, agregamos el queso crema y batimos bien, y luego el jugo de naranja. Aquí también pueden ir corroborando el azúcar a su gusto, yo no la dejé tan dulce, quise que quedara con un toque salado.

Ya fríos los bizcochos, rellenamos y montamos la torta. Del frosting de queso crema usé un poco para relleno y el resto para cubrir la torta, ahí les aconsejo pueden añadir un poco de crema o leche al frosting para ablandarlo y que sea más fácil esparcirlo.

Que la disfruten!