Lasaña vegetariana (Moussaka)
Sencilla de hacer, tardas un pelín pero ¡merece la pena sin duda!
Lasaña vegetariana (Moussaka)
Sencilla de hacer, tardas un pelín pero ¡merece la pena sin duda!
Paso a paso
- 1
Relleno: en una sartén, ponemos el aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla y los pimientos junto con la sal y pimienta.
- 2
Cuando este la cebolla pocha, añadimos los champiñones, la zanahoria y el 1/2 calabacín.
- 3
Más tarde, añadimos los tomates (yo les dejo la piel) e incorporamos el curry, cúrcuma y canela.
- 4
Dejamos esta mezcla durante al menos 1h a fuego lento. Este es el resultado.
- 5
Tras esto, en el recipiente que vayamos a utilizar le ponemos mantequilla para que no se queme.
- 6
Peleamos las berenjenas y las partimos en rebanadas finas.
- 7
Incorporamos al recipiente como si fuesen láminas de lasaña.
- 8
Y vamos haciendo capas de berenjenas/relleno/berenjenas...
- 9
Una vez hecho esto, hacemos la bechamel. Primero ponemos a fuego lento la mantequilla, luego la harina. Se mezcla bien y se añade la leche caliente junto con las especias. Y batimos hasta que nos quede la consistencia deseada.
- 10
Una vez hecho esto, añadimos al recipiente la bechamel y rallamos queso.
- 11
Horno (previamente precalentamiento a la misma temperatura) : 190° durante 18 min
- 12
Después, subimos a 210° durante 2 min para que gratine el queso.
- 13
Y ¡listo!
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