Arroz con leche de coco y frutos rojos (Mambo)
Probamos este postre en un conocido restaurante de Alicante, y hemos intentado recrearlo.
#DelantalDorado #WeekEndReto #Dulces #ArrozConLeche #Vegano #Vegan #Mambo #MamboCecotec
Arroz con leche de coco y frutos rojos (Mambo)
Probamos este postre en un conocido restaurante de Alicante, y hemos intentado recrearlo.
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Paso a paso
- 1
Colocamos 140 gr de arroz, la peladura de una naranja y un limón entero y un palo de canela en la Mambo con la pala amasadora.
- 2
Echamos un litro de leche o leche vegetal. Yo he usado medio litro de leche de coco y medio litro de leche de soja.
- 3
Programamos 45 minutos a 90 °C, velocidad 1, potencia calorifica 6. Con el cubilete abierto.
- 4
Le echamos el azúcar a gusto y otros dos minutos a velocidad 1, para que se mezcle. Yo he echado 80 gr de azúcar.
- 5
Retiramos el palo de canela y las peladuras de naranja y limón.
- 6
Repetimos en cuencos individuales o uno grande. Tapamos y llevamos a la nevera la menos 4 horas.
- 7
Ya en la mesa podemos montar el espectáculo : Espolvoreamos una cucharada de azúcar en cada cuando y quemamos con un soplete.
- 8
Y repartimos en cada cuenco unos pocos frutos rojos, hojas de hierbabuena, y ralladura de lima.
- 9
Disfrutad!
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