Carbonara al ajillo
#DelantalDorado #Pasta #Salsa #YoMeQuedoEnCasa Bueno, tenía los ingredientes y quise variar la tradicional salsa carbonara con un toque de ajo... quedó muy sabroso.
Carbonara al ajillo
#DelantalDorado #Pasta #Salsa #YoMeQuedoEnCasa Bueno, tenía los ingredientes y quise variar la tradicional salsa carbonara con un toque de ajo... quedó muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Picar el tocino y ponerlo a freír en una sartén seca, se freirá en sus propios aceites.
- 2
Una vez dorado agregar la cucharadita de pasta de ajo y mezclar bien, luego agregar los dos cucharones de agua de cocción de la pasta.
- 3
Hervir un poco y agregar a la pasta ya colada. Mezclar bien.
- 4
Separar las yemas de las claras y agregar el huevo entero. Batir bien y agregar el queso rallado. Las claras sobrantes guárdalas para otra preparación.
- 5
Mezclar el queso rallado con el huevo y si estuviera muy espeso agregar un poco de crema. Agregar esta mezcla a la pasta recién colada y mezclada con el tocino. Mezclar bien. El huevo se cocinará con el calor remanente de la pasta.
- 6
Servir inmediatamente. Si quedara muy tibio puede calentarse un poco en el microondas. Puedes agregar pimienta y queso rallado para servir optativamente.
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