Rollitos orientales con ensalada
Rollitos vietnamitas con ensalada. Los rollitos no se ajustan a la receta original de los nems, de esta manera se preparan de una manera más rápida.
Rollitos orientales con ensalada
Rollitos vietnamitas con ensalada. Los rollitos no se ajustan a la receta original de los nems, de esta manera se preparan de una manera más rápida.
Paso a paso
- 1
Picamos el pimiento en trozos pequeños y lo rehogamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Pasados un par de minutos, añadimos la carne desmigada, los champiñones picados menudos y el bacon en taquitos, mezclamos y dejamos cocinar hasta que la carne esté hecha. Salamos y dejamos que se enfríe la mezcla.
- 3
Por otro lado, humedecemos un paño blanco de cocina y lo colocamos sobre una superficie plana.
- 4
Vertemos agua caliente un recipiente redondo y amplio e introducimos una oblea de arroz hasta que esté completamente blanda. Retiramos, con cuidado de no romperla, y colocamos sobre el paño humedecido.
- 5
Colocamos una cucharadita del relleno que teníamos enfriando sobre el centro de la oblea. Doblamos los extremos hacía el centro y envolvemos dando forma de rollito. Repetimos la acción con el resto de las obleas y hasta terminar el relleno.
- 6
Ponemos al fuego una sartén, con abundante aceite, y cuando esté caliente freímos los rollitos vietnamitas. Deben de quedar crujientes y dorados. Reservamos sobre papel absorbente.
- 7
Mientras se fríen los rollitos, preparamos la ensalada y para ello lavamos, secamos y picamos la lechuga en juliana fina, rallamos la zanahoria, cortamos en juliana la cebolla y el tomate en trozos no muy pequeños. Aliñamos al gusto.
- 8
Servimos los rollitos vietnamitas sobre la ensalada.
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