Lomo de cerdo con champiñones
Una forma sencilla de darle un toque distinto al lomo adobado.
Lomo de cerdo con champiñones
Una forma sencilla de darle un toque distinto al lomo adobado.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, marcamos un minuto por cada lado los filetes de lomo. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
- 2
En la misma cazuela, añadimos la mantequilla y en cuanto se deshaga salteamos los champiñones que habremos limpiado y fileteado. Dejamos cocinar unos 2 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, agregamos el caldo de carne y dejamos cocinar durante un par de minutos para que desglase bien la cazuela.
- 4
Vertemos la nata, le damos un par de vueltas para que se integre bien y añadimos los filetes de lomo.
- 5
Dejamos cocer el conjunto durante unos 3 minutos a fuego bajo hasta que la salsa esté espesa.
- 6
Añadimos el brandy, lo mezclamos bien y dejamos que levante hervor para que evapore todo el alcohol.
- 7
Retiramos el lomo del fuego y servimos de inmediato.
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