Pimientos gratinados al Pedro ximenez
Paso a paso
- 1
Preparamos todo para tenerlo a mano
- 2
Pelamos y troceamos la cebolla y la morcilla.
- 3
Ponemos la cebolla con un poco de aceite en la sartén,cuando esté pochada le añadimos un chorro del vino y dejamos que se evapore el alcohol.Apartamos.En la misma sartén,añadimos otro poco de aceite y hacemos la morcilla que iremos desmenuzando.
- 4
Cuando esté lista añadimos la cebolla,el paté en trocitos y mezclamos.
- 5
Añadimos otro chorro de vino y cocinamos un par de minutos para que se integren bien los sabores.Después apartamos y dejamos enfriar.
- 6
Rellenamos los pimientos.
- 7
En una bandeja apta para horno ponemos una capa de nata y colocamos encima los pimientos.
- 8
En el vaso de la batidora ponemos la nata restante,sal y unos toques de pimienta.Yo,además,le añadí unas tiras de pimientos de un bote que tenía abierto para darle colorcito.Si se os rompe alguno lo podéis utilizar para esto.Si no,tampoco es necesario.Batimos todo.
- 9
Ponemos la salsa sobre los pimientos.Le ponemos un poquito de queso y matemos al horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 10
Cuando esté cuajado,unos 20 minutos,los sacamos.Les ponemos más queso por encima y metemos solo a gratinar hasta que estén doraditos.
- 11
Dejamos enfriar un poquito y listo.Espero que os gusten!🤗
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