Le echamos pimienta al gusto y enharinamos los solomillos y pasamos por la sartén con un poquito de aceite. Hasta el punto que queramos. Un avez hechos, reservamos.

En la misma sartén, ponemos a pochar la cebolla, una vez esté cocinada, añadimos el vino y el caldo de carne hasta que se consuma a la mitad (10 minutos), echamos la nata, mezclamos bien y añadimos los solomillos, podéis apagar el fuego y dejarlo mientras se prepara la guarnición, la mía fue parmentier de patata. Emplatar y listo.

Si queréis la salsa más líquida, añadir poquito más de nata.