Torta de puerro (vegetariana)
Amamos las tartas con el Cholo, normalmente la hacemos para los cumples... espero que les guste!
Torta de puerro (vegetariana)
Amamos las tartas con el Cholo, normalmente la hacemos para los cumples... espero que les guste!
Paso a paso
- 1
Para la masa comenzamos con los secos en un bowl: 300g de harina, cucharadita de sal y revolvemos bien. Luego hacemos un hueco y añadimos 4 cucharadas de aceite y agua hasta formar la masa. Esta no crece pero igual la dejaremos reposar mientras hacemos el relleno!
- 2
Para el relleno comenzamos sofritando un diente de ajo picado hasta que dore, luego añadimos las dos cebollas picadas, una vez transparente comenzamos a añadir los puerros previamente lavados y cortados.
- 3
Añadimos condimentos a gusto (sal, pimienta y pimentón) y cocinamos bien hasta que los vegetales pierdan agua.
- 4
Una vez que enfrió escurrimos el agua de los vegetales y añadimos 4 huevos previamente batidos.
- 5
Dividimos la masa en dos (una bola más grande que la otra). Amasamos la más grande hasta que quede fina y la colocamos en una asadera previamente aceitada. IMPORTANTE: debe quedar sobresaliente de la asadera para luego sellar la parte de arriba. Colocamos el relleno!
- 6
Compactamos bien con una cuchara.
- 7
Amasamos la segunda bola bien fina, se la pondremos encima y sellamos los bordes. Hacemos unos pinchazos para que no infle y la pintamos con un huevo batido por arriba y al horno 180°C por 45 min y lista! A disfrutar 🤪🤤
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